とちおとめを使った創作和栗モンブランなど、全8種類の和栗スイーツを提供!「高級和栗モンブラン専門店 栗と私」

京都市東山区に「高級和栗モンブラン専門店 栗と私」が、2021年2月28日(日)にオープンします。公式instagram もしくは直接ご来店の上、ご予約ください。

栗と私は、京都市で話題のモンブラン専門店“栗座”が新たにプロデュースする、高級和栗モンブラン専門店です。

栃木県産とちおとめを使った「苺ミルフィーユモンブラン」は、豊潤な和栗のうまさを、苺を使って引き立てた創作モンブランです。モンブランのベースとなるのは、サクサクのミルフィーユ。その上に、栗と苺2つの素材を合わせた極細ペーストを絞ることで、香りを含んだ空気の層が折り重なり、ふんわりエアリーな食感とミルフィーユのサクサク食感が同時にお楽しみいただける一品です。

その他、極上の丹波栗をふんだんに使用した「金糸モンブラン」をはじめ、宇治抹茶を使った創作モンブラン「抹茶モンブラン」、和栗を使った新感覚スイーツ「和栗と抹茶かき氷」や「丹波栗と季節の苺パフェ」など、全8種類のスイーツをお楽しみいただけます。

また栗座同様、栗と私でもお客様の目の前でモンブランを仕上げます。和栗ペーストが極細モンブランになる瞬間とともに、和栗が持つ素材本来の芳醇な香りをお楽しみください。

栗座がプロデュースする、見て、食べて、楽しめる高級和栗モンブラン専門店”栗と私”にご期待ください。

「苺ミルフィーユモンブラン」
価格:1,870円(税込)
栃木県産とちおとめを使用した創作モンブランです。サクサクのミルフィーユベースに、香りをたっぷり含んだオリジナルペーストが折り重なることで、サクサク食感と同時にふんわりエアリーな食感をお楽しみいただけます。※1日30食限定

「金糸モンブラン」
価格:2,200円(税込)
栗の王様”丹波栗”ならではの甘さと香り高さを、極細モンブランにすることで、その味わいを最大限に引き出したモンブランです。※国産和栗を使用した「黄金モンブラン」1,870円(税込)もございます。

「抹茶モンブラン」
価格:1,870円(税込)
地元京都で作られる宇治抹茶を使用した、まろやかなお茶の味わいが、国産和栗の旨味を引き立てる一品です。
ペーストの細さは極限まで細く調整。口に入れた瞬間に2つの素材の香りが広がります。

モンブランの中身は、スポンジ、マロンクリーム、メレンゲ、生クリーム、あられで構成されています。
スポンジのしっとりとした食感や、メレンゲのザクザク食感が、自慢の和栗ペーストの味わいを引き立てます。
「苺ミルフィーユモンブラン」のみ、モンブランの中身がミルフィーユとなっています。

その他メニュー
和栗モンブラン×抹茶クリーム大福」
価格:1,760円(税込)
「丹波栗と季節の苺パフェ」
価格:1,980円(税込)
「和栗と抹茶かき氷」
価格:1,320円(税込)
「和栗と苺果実かき氷」
価格:1,430円(税込)

店舗名:高級和栗モンブラン専門店 栗と私
所在地:京都府京都市東山区祇園町北側280
電話番号:075-366-4555
営業時間:11:00~20:00(LO.19:00)※完全予約制
定休日:年中無休
席数:34席
URL:https://www.instagram.com/kokyuwaguri_kuritowatasi/?hl=ja

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